Banana cream pie

Bismillah

So it's time for baking again, and yes, it's still bananas. But instead of making cakes or cupcakes like I used to do, this time I tried to make a pie with them. This is actually my second attempt of making a pie and alhamdulillah, I have to say that I am very very pleased with the outcome. Everybody in the family loved it. Except my sister, she's not really into desserts and sweet stuff. But I'll keep making it until she likes it. Hehe.


This is the second banana pie I made for this week. You may wonder why so many pies in a week and why bananas? The reason is because last weekend, my father and I went to the market/ pasar borong to buy some fruits and I  remember that I have always wanted to make a pie called' chocolate banoffee pie', and it has bananas as its main ingredient. People been talking about how good the pie is and I was just curious at how it tastes. So I bought them. A lot.


One thing about choosing bananas to make pie is that, you shouldnt be choosing ordinary bananas. I've read somewhere that the best type of bananas to make pie is the one called cavendish bananas as it doesnt turn black easily. Funny thing is, when I went to the market and asked a macha about cavendish bananas, he seemed very puzzled and said that he never heard anything like that. Instead, he offered me 'pisang montel' and 'pisang berangan'..  Eh? When 'cavendish' sounds so elegant, malaysian type of bananas have these funny names and not to mention very cute too. Hehehe


So I ended up buying pisang berangan. And 'berangan' that the bananas will not turn black so quickly and will not alter the taste of the pie. Oh since I dont have the picture of 'chocolate banoffee pie' which I made earlier this week, I think I will just be posting it some other time, when I make it again inshaAllah. In the mean time, enjoy this banana cream pie because it is really really good and not so complicated to make. Highly recommended :)


I actually got the recipe from momswhothink.com. But I'll  just post it here to make it easier for those who want to try.

Before going to the oven

Once baked

Done with the topping. Ready to be chilled

Ingredients:

4 ripe bananas, sliced
1/4 cup cornstarch
1 cup sugar ( please reduce this amount if the bananas are sweet enough, I reduced it to 3/4 cup but they were still too sweet :|)
1/4 teaspoon salt
3 cups milk
4 egg yolks, beaten ( I only used 3)
3 Tablespoons butter
1 1/2 teaspoons vanilla
1 baked 9 inch pie crust

Topping:

2 Tablespoons granulated white sugar
1 cup heavy whipping cream

Directions:

1. In a medium saucepan combine sugar, cornstarch, and salt; gradually stir in milk. Cook and stir over medium heat till thickened.

2. Reduce heat, cook and stir 2 minutes more. Remove from heat.

3. Separate egg whites; discard. Beat egg yolks slightly.

4. Gradually stir 1 cup of the hot mixture into the egg yolks. Return egg mixture to saucepan; bring to a gentle boil. Cook and stir an additional 2 minutes.

5. Remove from heat. Stir in the vanilla, butter, and three of the sliced bananas.

6. Use the remaining sliced banana to evenly cover the bottom of the pie crust. Pour filling on top.

7. Bake in a 350 degree F oven for 12 to 15 minutes. Remove from oven, cool.

8. Prepare the topping by beating the whipping cream until soft peaks form. Add the sugar and beat until stiff peaks form.

9. Place topping onto the banana filling, chill for 1-2 hours before serving.

My only problem about making pie right now is that I dont have a pie tin! But because I wanted to make  the pie so badly  I couldnt care less. Something that looks like a pie tin will do. But I really recommend anybody who wants to try this recipe to get one. It'll make your life easier. Hmm if anybody can give me pie tin and muffin tin right now as my birthday present (yes I know it's in December, but still..) I think my life will be just perfect.. Kikiki

Read More

Review: Maria

Bismillah.


Novel bertajuk Maria yang ditulis oleh Emine Uzqan Syenlikoghu dan diterjemah oleh Mohd Rofizi Dollah ini adalah novel yang sangat berbaloi untuk dibaca.  Mengisahkan tentang pergolakan dalam diri Maria, seorang warganegara Jerman yang pada asalnya adalah seorang Kristian Ortodoks, yang kemudiannya hilang kepercayaan terhadap agama yang dianutinya. Kekeliruan Maria terhadap agamanya itu hanya disedari Maria selepas bertemu dengan Abdul Wahab, walaupun pada asalnya pertemuan Maria dengannya adalah bertujuan untuk mencabar aqidah Abdul Wahab sendiri. Maria juga terperangakap dalam misi ayahnya yang berfahaman Ateis dan cuba untuk menyebarkan ideologi tersebut ke seluruh dunia.

Bagi sesiapa yang tidak begitu menggemari buku jenis 'non-fiction' yang hanya memberitahu fakta semata-mata, maka buku ini adalah yang terbaik untuk anda. Info-infonya digarap dengan begitu baik dalam bentuk dialog menjadikan pembaca tidak begitu terbeban hanya dengan fakta semata-mata. Selain itu ada juga diselitkan kekeliruan Maria terhadap perasaannya terhadap Abdul Wahab, begitu juga Abdul Wahab kepada Maria untuk membuatkan plot ceritanya lebih menarik.

Ada lagi beberapa helaian untuk saya habiskan pembacaan saya ni. Kalau ada sebarang cadangan mengenai apa-apa buku yang menarik untuk pembacaan saya di waktu cuti ni, minta tolong tinggalkan komen di ruangan komen ya. Jazakumullahu khairan :)

Read More

'Saya tak layak untuk dia'

Bismillah


Pertama kali menulis tentang cinta, saya pasti saya bukanlah orang yang terbaik untuk membicarakan perihal ini. Tapi inshaAllah, saya percaya bahawa saya, dan juga anda sudah cukup matang dan dewasa untuk berbincang mengenai cinta. Apabila mengatakan tentang cinta, tentu kita punya pelbagai persepsi mengenainya, tapi jujurlah, kalau berbicara pasal cinta, cinta kepada siapa yang muncul di fikiran kita dahulu? Izinkan saya membuat tafsiran, kalau viewers artikel ini berada di sekitar umur belasan tahun atau dua puluhan, saya percaya mungkin 80- 90% terfikirkan cinta kepada yang berlawanan jantina. Hanya tafsiran, kalau salah, maafkan saya.


Pernah dengar orang kata cinta itu fitrah? Saya pernah, dan saya juga percaya. Tapi apa yang membuatkan ia gagal menjadi fitrah ialah apabila cinta itu tidak disalurkan ke jalan yang betul. Cinta itu fitrah, tapi kalau tidak fahaminya, ia jadi masalah.


Bercakap tentang fitrah, ramai yang jelas dengan fitrah manusia yang sukakan kesempurnaan. Contohnya apabila mendengar keluhan beberapa sahabat yang meminati seseorang kerana kesempurnaan yang dimiliki seseorang lelaki. Walau tidak ada manusia sempurna di dunia ini, kata sahabat saya dia seperti sempurna, akhlaknya baik, perwatakannya soleh, dan wajahnya pula sedap mata memandang. Tapi dia hanya meminati, tidak berani untuk merisik lebih dari itu, apalagi untuk meminta lelaki itu masuk meminang, kerana katanya dia tidak layak untuk lelaki itu memandangkan dia hanya wanita biasa-biasa, belum sampai tahap solehah.



(Lazimnya) perempuan-perempuan yang jahat adalah untuk lelaki-lelaki yang jahat, dan lelaki-lelaki yang jahat untuk perempuan-perempuan yang jahat; dan (sebaliknya) perempuan-perempuan yang baik untuk lelaki-lelaki yang baik, dan lelaki-lelaki yang baik untuk perempuan-perempuan yang baik. Mereka (yang baik) itu adalah bersih dari (tuduhan buruk) yang dikatakan oleh orang-orang (yang jahat); mereka (yang baik) itu akan beroleh pengampunan (dari Allah) dan pengurniaan yang mulia.  An-Nur: 26



Dalam kes ini, kalau ada orang yang tanyakan adakah sahabat saya bersalah kerana mempunyai perasaan suka kepada lelaki yang soleh? Jawapan saya adalah tidak, Sebagai seorang wanita, dia adalah normal kerana mempunyai fitrah, iaitu perasaan suka kepada lelaki dan dia juga normal kerana fitrahnya suka kepada kebaikan dan kesempurnaan.


Tetapi adalah sangat mengecewakan jika perasaan cinta itu hanya sekadar cinta dan tiada sebarang perancangan untuk menjadikannya halal. Kalau sudah suka kepada lelaki yang soleh, kenapa tak cuba untuk menjadi solehah? Kalau ada hati dekat sesorang yang berakhlak baik, mengapa tidak berusaha untuk mempunyai akhlak yang lebih baik? Ramai yang tahu ayat daripada surah An-Nur di atas, tapi ramai yang masih belum berusaha untuk berada di kelompok yang baik-baik seperti dikatakan ayat ini. Menjadi seorang yang berperwatakan mulia bukan kurniaan seperti mempunyai paras rupa yang menawan. Sebaliknya ia adalah usaha dan doa kita sendiri untuk berada dalam golongan yang disayangi Allah ini. Jadi, tak ada sebarang alasan untuk mengatakan.. 'ala.. aku ni bukannya baik pun..' sebab bila katakan demikian, kita sebenarnya belum lagi berusaha untuk menjadi lebih baik



Dalam hidup ini, kita tak tahu apa perancangan Allah terhadap hidup kita. Andai kata, kita berusaha menjadi lebih baik dan solehah pun masih belum menjadi pilihan, janganlah bersedih  atau patah hati kerana percayalah, dalam kita cuba berubah untuk mencuri hati seseorang, Allah terlebih dahulu mencuri hati kita untuk menjadi dekat denganNya. Dalam pada niat asal kita mahu menjadi solehah kerana mahu menjadi teman sehidup semati si dia, Allah terlebih dahulu akan meniupkan rasa cinta kepadaNya. Dan akhirnya, kita akan sedar kita tak perlukan sesiapa untuk menjadikan kita lebih baik kerana kita sebenarnya sudah jatuh cinta kepada Allah, dan itu lebih bernilai daripada segalanya.

Read More